Ммммм, говяжий язык - это настоящий деликатес, который подходит в качестве самостоятельной закуски на праздничный стол, для салатов и не только. Хорошо промыть говяжий язык. Замочить на 15 минут. Опустить в кипящую воду. Варить 15 минут. Поменять воду, промыть язык и кастрюлю. Опустить в кипящую воду. Добавить лук, морковь, 3 лавровых листа, 2 столовые ложки соли, стебли петрушки и укропа...

Говяжий язык — это деликатес и ценный источник полезных витаминов и минералов. 100 г субпродукта содержат 14,78 г белка, 2,93 мг железа, 2,85 мг цинка и 3,76 мг витамина B12 [1]. Однако употреблять его стоит умеренно: в одной порции вареного говяжьего языка содержится 37% дневной нормы холестерина, который в больших количествах может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям [2]. РБК Life разобрался, как правильно выбрать и отварить говяжий язык. Как правило, вес говяжьего языка, который продают на рынках и в магазинах, составляет 1–2 кг...