Профессиональные повара знают, как добиться максимального вкуса от самых обычных продуктов. И вот несколько секретов, которые они используют в работе. Не рассказывайте никому! Замените воду бульоном Это правило относится к любым видам блюд – от супов до мясных соусов. Если вам нужна жидкость для разведения, используйте не воду, а овощной бульон с насыщенным, многогранным вкусом – с ним продукты приобретут совершенно новое звучание. Каждому десерту нужна… соль Соль необходима не только для того, чтобы сделать еду более соленой...

«Шеф готовит завтрак» — редакционный спецпроект Eda.ru. Восемь известных шеф-поваров в течение восьми недель готовят на редакционной кухне одно из популярных утренних блюд, а мы делимся их рецептами и лайфхаками в формате видео-мастер-класса, который появляется на сайте каждую пятницу. В двух первых, уже опубликованных, видео Ильяс Рамазанов, шеф-повар вафельной «Жöн», готовит творожные вафли с клубникой, а Вадим Борисихин из ресторана Grassa переосмысливает рецепт шакшуки на итальянский манер. Следите за новыми публикациями, которые вы найдете по ссылке...