Горох — один из самых старинных и универсальных продуктов на кухне, который ценят не только за вкус, но и за питательную ценность. Он богат растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, а некоторые сорта содержат больше железа, чем мясо. Горох помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, улучшает работу кишечника и может стать отличной основой для вегетарианских блюд. Однако выбор и хранение гороха требуют внимания: свежие стручки отличаются насыщенным цветом и плотной...