Все мы иногда испытываем на себе окрыляющее действие так называемых гормонов радости. Они формируют вкусовые привычки, заставляют принимать те или иные решения, делать массу других полезных и не очень вещей. Так как же это работает – в чём заключается химическая природа наших эмоций? Дофамин: электроды удовольствия и зависимость В 1954 году канадские учёные Джеймс Олдс и Питер Милнер, работавшие в Университете Макгилла в Канаде, провели знаменитое теперь на весь мир исследование: они вживляли крысам электроды в разные участки мозга, чтобы увидеть – что будет, если их стимулировать ударами тока...

Шоколад вырабатывает в организме гормон счастья? Давайте поподробнее. Вообще по факту, когда человек употребляет какой-либо высокоуглеводный продукт, провоцирует в крови скачок уровня инсулина, тем самым повышая транспорт триптофана (это аминокислота) в головной мозг. Триптофан в свою очередь преобразуется в головном мозге в Серотонин - тот самый гормон удовольствия. Важный момент: белок задерживает транспорт триптофана в крови. При этом шоколадка содержит примерно 13 % белка. Этого достаточно для того, чтобы задержать транспорт триптофана в головной мозг...