Что надо знать о горьком шоколаде Горький шоколад — это продукт, который содержит какао, какао-масло и сахар. В нем нет молока, а содержание сухого какао составляет не меньше 55%. Плитка горького шоколада темного цвета. Вкус зависит от количества какао: чем выше процент его содержания, тем менее сладким получается шоколад. Оптимальным считается содержание 70–85% [1]. Иногда горький шоколад путают с темным. Они отличаются по составу: в темном меньше какао, процент содержания начинается с 40% [2]...

Всем привет! Как обычно, немного устав от серьезных протоколов, я возвращаюсь к своей любимой расслабляющей теме - теме лучшего в осознанном питании. Это какао (желательно не на коровьем молоке) и горький шоколад. Маленький выходной в середине недели. Давайте немного помедитируем и поговорим о приятном. Что такое какао? Это один из самых уважаемых древних продуктов, который испокон веков используется в традиционных мировых практиках оздоровления. Интересный факт: Панама известна активным потреблением какао, а ее жители – отличным здоровьем и идеальным состоянием сердца и сосудов...