Почему-то нашем окружении мало кто жалует этот корнеплод. И напрасно — редька полезна. Особенно в межсезонье когда витаминов мало. В горьком корнеплоде много витамина С и кремния.

Год на горькую редьку в моем огороде выдался очень урожайный. Из необычного: я её мариную, жарю и готовлю сливочное пюре. А вчера добавила в "Сельдь под шубой". И, знаете, это вкусно! В прошлом году публиковала рецепт закуски из горькой редьки и слабосоленой форели. Рыба и овощ идеально сошлись вкусами! В этом году я увлечена нордической кухней. Там много рецептов с солёной сельдью. И среди прочих есть салат из селёдки с добавлением редиса. "Где редис там и редька", – подумала я и натёрла редьку на крупной тёрке в салат "Сельдь под шубой"...