Человек в состоянии взрослого способен защищаться от манипуляций, психического и физического насилия. Это - самый очевидный плюс умения входить в состояние взрослого. Этот термин включен в концепцию трансактного анализа Эрика Берна. Кроме взрослого у человека есть ещё два состояния по этой модели - ребенок (дитя) и родитель. Тогда как эти два состояния - это автоматические реакции, основанные на опыте прошлого (не всегда адекватные ситуации), то взрослый - это аналитик, просчитывающий варианты и не поддающийся эмоциям...

Сенсорный анализ – то, без чего нельзя обойтись в кофейной индустрии. Без него невозможно создавать новые сорта и смеси, не получится вовремя выявлять проблемы с качеством зерна или обжарки. В этой статье наш кофейный эксперт Роман расскажет, как оценивают вкус кофе профессионалы и с чего начать самообучение в сенсорном анализе. Вкусовые дескрипторы «Вкусно» и «невкусно» – категории субъективные. Если бы при оценке кофе обжарщики и продавцы пользовались только ими, работать было бы затруднительно...