Горгонзола не только приятна на вкус, но и полезна для вас. Процесс производства горгонзолы требует кропотливого ухода и использования исключительно свежего молока высочайшего качества. Несоблюдение этих требований будет означать, что ключевые элементы Gorgonzola - плесень и молочнокислые бактерии - не будут образовываться. Горгонзола - это прежде всего полезный продукт. Penicillium, который также является причиной знаменитых зеленоватых полос горгонзолы, делает этот сыр очень легкоусвояемым, чего многие не ожидают...