К праздникам цена на соленую семгу, как правило, поднимается, и этот продукт не относится к категории бюджетных. Но есть выход — можно самостоятельно засолить более доступную горбушу по рецепту «Под семгу». Интересно, что готовый продукт будет практически неотличим от дорогой семги, а сама рыба получится удивительно нежной. При выборе горбуши для засолки важно обратить внимание на качество. Если нет возможности купить свежую или охлажденную рыбу, выбирайте замороженную, но обязательно с головой и потрохами...