Бывает, берешь в руки яркую аппетитную упаковку сока — и сразу тонешь в море информации: восстановленный, гомогенизированный, да еще и без консервантов (как так?!). Мы решили исправить ситуацию. Собрали главные вопросы о пакетированных соках и дали на них короткие и четкие ответы. Что значит надпись на упаковке «Восстановлен из концентрированного сока»? Это значит, что из свежеотжатого сока сначала выпарили воду (чтобы доставить получившийся концентрат туда, где не растут фрукты), а затем добавили ее...

Гомогенизированный сок – это один из самых популярных продуктов на рынке напитков. Этот тип сока прошел специальную обработку, которая делает его более однородным по текстуре и вкусу. Гомогенизированный сок имеет свои особенности и преимущества перед другими видами соков. В данной статье мы рассмотрим процесс гомогенизации более подробно и разберемся, какие факторы следует учитывать при выборе этого типа сока для потребления. Производство соков с мякотью является одним из способов придать напиткам более насыщенный и естественный вкус...