Гомогенизатор — оборудование для перемешивания большого объема продуктов и создания единой массы. Чаще всего гомогенизатор нужен для смешивания жидких масс разной плотности в одну. При создании единой массы и разных веществ важно не допустить их скорого разложения, с чем гомогенизатор прекрасно справляется. Обычным миксером этого не добиться. Сферы применения гомогенизатора Пользу гомогенизатора оценили в разных сферах: 1. Пищевое производство. Гомогенизаторы активно применяются для молочной и паштетной промышленности, изготовления кремов, паст, сиропов, джемов...

Гомогенизация молока – это процесс, который широко применяется в пищевой промышленности для улучшения качества и удобства использования молочных продуктов. Этот процесс заключается в разрушении жировых глобул молока и равномерном распределении жира по всему объему продукта. Одной из основных целей гомогенизации является предотвращение образования слипшихся слоев жира на поверхности молочного продукта. Благодаря этому процессу, молоко становится более однородным и стабильным, что улучшает его текстуру и сохраняет свежесть на протяжении длительного времени...