Голубой чай — это название, которое используется для обозначения некоторых сортов чая, которые были выращены в высокогорных районах Китая и Тибета. Эти сорта чая имеют голубую окраску из-за высокого содержания в них антоцианов, которые придают чаю синий или фиолетовый оттенок. Голубой чай имеет нежный вкус и аромат, который напоминает запах свежескошенной травы. Он также содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты, флавоноиды и катехины, которые могут помочь укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний...

Голубым или синим чаем считается улун, который иногда также называют изумрудом. Некоторые говорят, что улун - это разновидность красного чая. Конечно, настой улуна не совсем синий. Такое название происходит от цветовой гаммы заваренных листьев. Листья имеют темные края. Этим они обязаны процессу брожения. Сам же лист внутри выглядит как лист зеленого чая, он не темнеет. Улун всегда продается в виде целых листьев, довольно больших по размеру. Голубой чай - это ферментированный чай. По цвету настой улуна напоминает чай пуэр, поэтому многие думают, что это вид красного чая...