Голубцы - легкое в приготовлении блюдо. Берем ошпаренный капустный лист и заворачиваем в него начинку, которая может быть с грибами и рисом, с рисом и мясным фаршем, с куриным фаршем и гречкой. Не нужно соблюдать пропорции – все делается по своему вкусу и желанию...

Есть версия, что голубцы появились в России благодаря французам — их кухня была особенно популярна в те годы, когда в русских кулинарных книгах стали публиковаться первые наброски современных голубцов. Вкусы французов достаточно специфичны для нас — вряд ли кто-то ест лягушек хотя бы раз в месяц. И уж точно в России никогда не ели голубей, только если человек находился в бедственном, безвыходном положении. Между тем голубятина считалась обычным мясом у многих кулинаров Европы, во Франции этих птиц...