Голубцы любимы многими, но не все и всегда могут есть мясные блюда. Людям, соблюдающим пост, или тем, кто по каким-то причинам не может употреблять мясо, приходится идти на кулинарные ухищрения. Например, делать начинку для голубцов из других продуктов. Варианты начинок для постных голубцов 1. Обжарить на подсолнечном масле одну среднюю луковицу и небольшую морковь, добавить к ним любые грибы (250–300 г). Посолить, поперчить. Добавить 300 г мелко нарезанной капусты, 2 ложки томатной пасты. Тушить до готовности...

Голубцы можно формировать разными способами, каждый из которых придает блюду свою уникальную форму и эстетический вид. Рассмотрим четыре популярных способа формирования голубцов: треугольниками, конвертиками, рулетиками и кулечками. Способ №1: Голубцы-треугольники Это форма, придающая блюду аккуратный внешний вид и удобство подачи. Как сформировать? 1. Отберите крупные капустные листья. 2. Выложите начинку ближе к основанию листа. 3. Сложите края листа слева направо, создавая треугольник. 4. Заверните нижнюю часть листа поверх начинки, закрепляя форму...