Уолтер Уиллетт на протяжении 40 лет исследует связь рациона с болезнями сердца, раком и продолжительностью жизни в целом. Недавно профессор из Гарварда рассказал, как питается сам. 81-летний Уолтер Уиллетт считается одним из самых цитируемых специалистов по питанию в мире. Его исследования помогли изменить представление о жирах и углеводах (он доказывал, что их качество важнее количества). В интервью The Washington Post ученый признался, что придерживается средиземноморского типа питания. Основу рациона составляют цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые и полезные жиры...