Всем привет! Когда я опубликовала статью о глутамине, было несколько вопросов, и вопросов не праздных - а не тот ли это самый глутамат? Тот, да не тот. Давайте разберемся. Глутамин синтезируется из своего предшественника, глутаминовой кислоты (глутамата), но нас сегодня интересует синтетическая форма - модифицированный глутамин, глутамат натрия, натриевая соль глутаминовой кислоты, без преувеличения легендарный усилитель вкуса. Если видите эту надпись на упаковке, лучше поставьте продукт обратно на полочку...