Глютен. Где правда, где миф?
Где есть глютен?
Что такое глютен? Это группа белков в семенах злаковых растений, белки фракции проламинов и глютелинов. Клейковина содержится в продуктах питания, в некоторых из них в больших количествах, и часто имеет «скрытое» содержание этого белка. Переизбыток глютена может привести к аллергии, к развитию: суставных патологий; сахарного диабета; нервным заболеваниям; хронической диарее; регулярным болям в животе; нарушению сна; анемии.. Любой продукт, где есть глютен выше определенной нормы, может стать причиной непереносимости и вызвать нежелательные для здоровья негативные последствия...
факты про глютен.Где содержится глютен, чем и кому он опасен?
Дискуссии по поводу опасности данного вещества возникают каждый день. Где содержится глютен? Какую угрозу он несёт для здоровья? Давайте разбираться вместе с Познавательно. Мода на здоровое питание распространяется огромными темпами. Одним из её принципов является отказ от глютеносодержащих продуктов. Это загадочное вещество – вид нерастворимого белка, который при попадании в организм образует клейковину. Один процент населения нашей Планеты из-за генетической предрасположенности не в состоянии справиться с глютеном, что приводит к развитию аллергической реакции — цеалкии...