Глютен, вред и польза для здоровья, часто обсуждается диетологами, педиатрами, это дал и нам повод внести ясность в вопросы полезности и вредности этого неоднозначного для организма продукта. О глютене сегодня не говорит только ленивый. Вопросов возникает множество: чем и почему он вреден, есть ли полезные свойства… Что это такое вообще глютен и где содержится? Начнем с последнего и постараемся по порядку разобраться во всех плюсах и минусах, о его влиянии на организм человека. Что такое глютен...

Как я уже рассказывала, несколько лет назад по рекомендации врача-гастроэнтеролога я сдала анализы. К сожалению, подтвердились оба диагноза: и лактазная недостаточность, и непереносимость глютена. 😔 Я прекрасно понимаю, как непросто принять такие результаты. Но с правильной информацией жить с этим становится гораздо легче! 💪 Давайте вместе подробно и структурировано разберём, что такое глютен и где он прячется. Итак, что такое глютен простыми словами 🤔? Представьте себе обычное тесто для хлеба...