Контроль уровня глюкозы в крови давно перестал быть задачей исключительно для людей с установленным диагнозом сахарного диабета. Современная превентивная эндокринология рассматривает мониторинг углеводного обмена как ключевой инструмент долголетия и профилактики сосудистых катастроф, инсулинорезистентности и метаболического синдрома. Медицинские стандарты оценки показателей сахара за последние годы существенно изменились. Появились новые целевые диапазоны, пересмотрены взгляды на скрытые нарушения, а домашнее измерение стало гораздо точнее благодаря современным технологиям...

Наверняка вы встречали в рецептах кондитерских изделий такой ингредиент как глюкозный сироп. Он встречается в составе разных десертов, таких как зефир, мармелад, пастила, нуга, мороженое, карамель, леденцы, печенье, ганаш и т.д. Сегодня разберем его более детально ⬇️ Сироп глюкозы изготавливают путем гидролиза кукурузного или картофельного крахмала. Как правило, на банке с сиропом глюкозы пишут показатель "DE" и цифры в процентном выражении. Делается это для того, чтобы вы знали что это за продукт и каким свойствами он обладает...