В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...

Глюкоза является основным источником энергии для всех клеток организма. Необходимо постоянное поддержание нужного уровня глюкозы, чтобы организм работал правильно, и не было сбоев. Малейшие отклонения от нормы могут привести к серьезным последствиям и требуют обязательного уточнения. При поступлении в организм продуктов, содержащих углеводы (= «ГЛЮКОЗА»), происходит их расщепление в кишечнике, и глюкоза поступает в кровеносное русло. Глюкоза в крови повышается, и в ответ на это повышение бета-клетками поджелудочной железы вырабатывается гормон инсулин с целью снизить уровень глюкозы в крови...