В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...

Вы не едите сладкое, чай пьёте без сахара, а анализы всё равно показывают повышенный уровень глюкозы? Почему так? Кажется, всё просто: хочешь контролировать сахар в крови — убери конфеты, выпечку, газировку, и дело в шляпе. Но на самом деле всё куда хитрее. Есть продукты, которые по воздействию на организм ничуть не уступают чистому сахару, а порой даже обгоняют его. Они незаметно нагружают поджелудочную, заставляют инсулин прыгать, как на батуте, и мешают организму нормально справляться с глюкозой...