Рынок предлагает десятки видов глины и мела для поедания. Считается, что беременные женщины стоят во главе этого извращённого вида гурманства. Это большое заблуждение, потому что любителей глиномела предостаточно среди мужчин и женщин, детей, и даже животных. Впервые попробовала глину, когда мне было десять лет. Отдыхала в детском лагере, там был кружок лепки из глины. Когда домой привезла свои поделки, у меня еще не было никакой тяги к ней. Наверное, это случилось ближе к школе, тогда же появились первые стрессы и тревога...

Глютен – это группа белков, содержащихся в зернах пшеницы, ржи, ячменя. В переводе с латинского gluten означает клей. Благодаря пластичности и отсутствию вкуса, при соединении с водой он склеивает компоненты пищи в одну массу и придает ей вязкость, легко усваивается и переваривается. Помимо этого, в составе глютена находится 20 незаменимых для жизнедеятельности аминокислот, не синтезируемых организмом. При всей своей безобидности глютен имеет свойство отталкивать людей. В редких случаях это обосновано...