Гликемический индекс (ГИ) продуктов – это показатель, который оценивает, насколько быстро уровень сахара в крови повышается после употребления определенной пищи. Этот показатель стал объектом множества научных исследований и вызывает все большее внимание в области здорового питания. Первоначально ГИ был разработан для людей, страдающих от сахарного диабета, чтобы помочь им контролировать уровень сахара в крови. Однако, с течением времени, стало ясно, что знание ГИ может быть полезно для всех, независимо от наличия заболевания...

Критерии выбора продуктов питания, которые вас удивят Благодаря всё растущей популяризации медицины и повальному увлечению здоровым питанием кажется, что уже все слышали о «гликемическом индексе продуктов» и «быстрых» и «медленных» углеводах. Почему-то людям кажется, что высокий гликемический индекс и быстрые углеводы — это всегда плохо, а низкий гликемический индекс и медленные углеводы — всегда хорошо: для фигуры, для сердца и сосудов, да и для здоровья в целом. При этом в «черный список» попадают не только сдобные булочки и пиво, но и рис с морковью и картошка...