Конечные продукты гликирования образуются при реакции белков и жиров с сахарами под воздействием высоких температур. Хоть данные вещества и имеют приятный запах карамели, пищевую ценность продуктов они снижают, так как они вредны для нашего организма. Конечные продукты гликирования распространены повсеместно и вызывают привыкание, так как они часто отвечают за вкус и запах пищи. Конечные продукты гликирования также могут образовываться и в нашем организме с возрастом и из-за высокого уровня сахара в крови...

Гликирование. Это непонятное слово скрывает под собой практически необратимый процесс, происходящий в нашем организме повсеместно и непрерывно на протяжении всей жизни, лишь усиливаясь с годами и вызывая преждевременное старение и возрастные недуги...