Конечные продукты гликирования образуются при реакции белков и жиров с сахарами под воздействием высоких температур. Хоть данные вещества и имеют приятный запах карамели, пищевую ценность продуктов они снижают, так как они вредны для нашего организма. Конечные продукты гликирования распространены повсеместно и вызывают привыкание, так как они часто отвечают за вкус и запах пищи. Конечные продукты гликирования также могут образовываться и в нашем организме с возрастом и из-за высокого уровня сахара в крови...

Друзья, вот мы и добрались до самой сути причин старения.👇🏻 Гликирование белков (она же гликация) является главной преградой на пути долгожительства. 🔻Избыток глюкозы в организме провоцирует сшивки коллагена. Когда накапливается критическое количество сшивок, жизнедеятельность клеток организма нарушается. Организм стареет. Особенно это заметно на коже. Так, например, сахар вызывает воспаление в тканях, а гликирование из-за сахара вызывает сшивки молекул, разрушает коллаген кожи и эластин. Кожа становится тонкой, начинает провисать, что выглядит как морщины и дряблость...