Всем привет! Меня часто называют противницей биологически активных добавок, и в какой-то мере я даже склонна с этим согласиться. Но не стоит думать, что дополнительные витамины, жирные кислоты и минералы всегда являются лишними. Вопрос в том, как вы подходите к восполнению дефицитов. Конечно, есть огромный соблазн не задумываться, взять большую упаковку капсул и проглотить парочку, обеспечив свое тело, как вам кажется, сразу ВСЕМ. Но… вы когда-нибудь погружались в тему конфликтов витаминов и минералов...
Мир питания полон мифов и противоречивой информации. Одни диеты призывают полностью отказаться от углеводов, другие делают ставку на белки, а третьи — на магию чисел. Сегодня мы поговорим об одном из самых популярных, но при этом и самых загадочных понятий — гликемическом индексе (ГИ). Интернет пестрит статьями, запугивающими нас «страшными» продуктами с высоким ГИ: бедным бананам и арбузам, даже гречке не всегда находится место на «правильной» тарелке. Давайте разберемся, так ли страшен этот «монстр» — гликемический индекс — на самом деле...