Это модное понятие можно встретить чуть ли не в каждой статье о питании. В дословном переводе “гликемия” – это сахар в крови, а ее индекс – это показатель, который говорит нам о том, много этого вещества в крови или мало. Важны эти цифры в основном для диабетиков, но еще ими часто интересуются те, кто садится на диеты. Что же на эту тему необходимо знать на самом деле? Мы разобрались и сейчас расскажем! Причем тут сладкое? Глюкоза, она же сахар – это топливо для клеток, вещество, которое тело может использовать для получения энергии...

Гликемический индекс (ГИ) - это шкала, которая показывает влияние углеводных продуктов на уровень глюкозы в плазме крови. По ней можно рассчитать, насколько быстро увеличится показатель сахара после той или иной пищи. Это очень важный параметр для пациентов с диабетом. Его необходимо учитывать всегда, чтобы избежать серьезных осложнений. Как измеряется гликемический индекс (ГИ)? У каждого продукта свой ГИ, чтобы его определить были проведены тесты. За эталон (100) принято считать скорость увеличения сахара после приёма 50г глюкозы...