Народ, всем привет. Все мы слышали про гликемический индекс, и даже большинство знают, что это такое. По факту это просто показатель, отражающий скорость, с которой углеводы из пищи повышают уровень глюкозы в крови после её употребления. Он показывает, насколько быстро углеводы расщепляются и всасываются в организме по сравнению с эталонным продуктом, обычно чистой глюкозой или белым хлебом, которым присвоен индекс 100. Если проще, чем выше значение ГИ, тем быстрее и сильнее продукт повышает уровень сахара в крови...

Официальная отечественная медицина рекомендует людям с диабетом придерживаться диеты «Стол №9». Но теория одно, а практика другое. И в неадаптированном виде она не всем подходит, особенно людям с сахарным диабетом 2 типа, поскольку значительно может повышать сахар. На своем опыте мы убеждаемся, что далеко не все рекомендованные продукты подходят диабетикам. Крупы, фрукты, хлеб, молоко, некоторые овощи сильно и надолго поднимают сахар. Новоприбывшие диабетики просто в шоке от списка запрещённых продуктов...