Реактив интересный и многозначительный! Казалось бы, всего три атома углерода (C3H8O3), но сферы применения самые разные, и можно легко запутаться, чем отличается пищевой от непищевого. Давай разбираться! Глицерин — это простейший тригидрированный спирт (его формула: C3H8O3), который получают либо из растительных масел, либо синтетически. Он бывает пищевой и непищевой, в зависимости от чистоты и метода производства. На вид это густая, прозрачная жидкость, которая сладковатая на вкус (но не советую пробовать непищевой!) и способная задерживать влагу...

Все, кто занимается производством продуктов питания и напитков, наверняка знают о растительном глицерине, благодаря многочисленным способам его использования. Глицерин — это простой полиол (сахарный спирт). Растительный глицерин образуется одним из трех способов: Этот ингредиент в первую очередь служит влагоудерживающим агентом, а также универсальным наполнителем, растворителем и консервантом. Его техническая универсальность заключается в уникальном сочетании физических и химических свойств. Глицерин...