В переводе с французского слово означает «ледяной». Кстати, ударение принято ставить на последний слог в соответствии с правилами произношения французского языка. Для приготовления классического варианта кофе-глясе обычно используют пломбир, которого в чашке должно быть не менее 25% от общего объёма порции...

Глясе – это охлаждённый кофе с мороженым. Название напитка происходит от фран. glacé (ударение на второй слог), что в переводе означает «замороженный», ледяной. От всех других видов кофе глясе отличается тем, что в нём обязательно должно быть мороженое. История глясе Считается, что рецепт глясе родился в Австрии: в конце XIX или начале XX века. Случилось так, что в одной из столичных кофеен закончились сливки, и посетителю подали кофе по-венски с мороженым. Напиток настолько понравился гостю, что с тех пор он заказывал только такой кофе...