Приспособление и наличие технического мастерства у кондитера помогают добиться разнообразия узоров и рисунков. К примеру, трубочка с прямым видом среза используется для создания точечных надписей, а также для прямых линий и линий волнистого типа. В результате опытного применения могут получиться как красивые переплетения на изделии, так и веточки винограда, вишни, черешни или цветочные орнаменты. Как изготовляется глазурь? При промышленном производстве кондитерской глазури основные компоненты этой сладости перемешиваются с помощью специального кондитерского оборудования...

Спорный продукт. Кто-то считает, что глазурь не рекомендуется использовать в приготовлении десертов, кто-то только ее и использует.  Есть даже те, кто заявляет о том, что использует только качественный шоколад, а сам колдует с глазурью. Осуждаем)) Кондитерская глазурь - это глазурь, состоящая из какао-продуктов, жира и сахара.  В работе она очень проста: фигурки хорошо принимают нужную форму, надписи не плывут, изделие не тает в руках. В отличие от настоящего шоколада, который необходимо правильно...