Вы когда-нибудь замечали, что после одной и той же еды уровень сахара ведёт себя по-разному? Дело не в вашем организме — дело в том, что вы ели. Гликемический индекс (ГИ) — это не магическая цифра из интернета, а чёткий показатель того, как быстро углеводы из продукта попадают в кровь. Для человека с диабетом знание ГИ — такой же базовый навык, как умение заварить чай. Сегодня я собрал в одну таблицу всё, что нужно знать о ГИ самых популярных продуктов, чтобы вы могли повесить эту шпаргалку на холодильник и больше не гадать, что сегодня съесть...