Гликемический индекс - величина, характеризующее способностью продуктов, содержащих углеводы, повышать глюкозу крови по сравнению с употреблением чистой глюкозы.  Есть продуты, содержащие большое количество углеводов, но глюкозу крови данные продукты повышают плавно, медленно, что снижает вариабельность гликемии. Вариабельность гликемии - амплитуда колебаний гликемии, разброс, вариантов гликемии в течение дня. Именно колебания гликемии в течение дня влияют на качество жизни, определяют скорость развития осложнений сахарного диабета...

Обращаясь к спискам гликемического индекса продуктов питания, следует понимать, что показатели в них представляют собой не более чем усредненные данные. В зависимости от целого перечня факторов эти цифры могут варьироваться в достаточно широких численных рамках – от 5 до 30 %. Для чего нужно знать инсулиновый индекс С точки зрения информативности ИИ выступает более конкретным, поэтому представляет больше прикладной ценности. Учитывать инсулиновый индекс потребляемой пищи необходимо, чтобы более четко контролировать содержание инсулина в крови после еды. В первую очередь это актуально для тех, у кого диагностирован диабет, но также пригодится и тем, кто ведет борьбу с лишними килограммами...

Все наши внутренние среды, кроме желудочного сока, щелочные и телу очень важно поддерживать этот рН баланс, кислотные продукты забирают здоровье (тело берет щелочные вещества (натрий, калий, кальций и магний) из других тканей и костей.), а в щелочной среде, наоборот, здоровье восстанавливается, как естественное состояние организма.⠀ ⠀ Чем более кислый ваш набор продуктов, тем больше тело изнашивается и болеет.⠀ ⠀ Из таблиц можете видеть, что щелочные - это живые и свежие продукты растительного происхождения, а кислотные это термообработанные и - продукты животного происхождения...