Гистаминовая непереносимость - это состояние, при котором в организме накапливается избыток гистамина, вызывающий разнообразные симптомы, похожие на аллергию. Важно понимать, что это не аллергия в классическом смысле (когда иммунная система атакует чужеродный белок), а метаболическое нарушение. Ваш организм просто не справляется с переработкой поступающего гистамина. Гистамин - это естественное химическое соединение, которое ваш организм производит каждый день. Он выполняет несколько важных функций: - Иммунный ответ...

Я не ходил по врачам с этой проблемой. Не сдавал панели аллергенов, не вёл дневники питания с точностью до грамма. Но я наблюдал за симптомами и закономерностями. И со временем я накопил стопку наблюдений, коррелирующих между собой… Например, после гриппа или ОРВИ у меня начинали «шуметь» ноги – то самое состояние, когда их крутит и хочется постоянно менять положение. Временами закладывало нос без насморка и прочих признаков болезни, особенно ночью, а иногда после плотного ужина с вином я просыпался от ощущения, что не хватает воздуха. Я знал, что у меня аллергия на мёд, но те же или некоторые...