Вы проснулись утром — и увидели: на руках, спине, шее… мелкие красные точки. Не болят. Не чешутся сильно. Просто… есть. Вы подумали: «Наверное, что-то съела», «Аллергия на стиральный порошок», «Надо просто пропить антигистаминное». И забыли. Через неделю — сыпь разрослась. Появились корочки. Кожа стала шелушиться. Чешется ночью так, что не даёт спать. Вы пошли к дерматологу. Он сказал: «Экзема. Наносите мазь. Избегайте стресса. И всё будет хорошо». Вы нанесли мазь. Сыпь немного ушла. Но через месяц — вернулась...

Сегодня, когда корабельный рацион сбалансирован и разнообразен, сложно представить, через какие гастрономические муки проходили моряки прошлого. До изобретения консервов долгое плавание было не просто испытанием, а смертельной лотереей, где главным призом было выживание. Давайте заглянем в судовые журналы и меню эпохи Великих географических открытий. До XIX века и пастеризации единственным способом сохранить мясо в многомесячном плавании была соль. Много соли. Солонина на корабле представляла собой окаменевшие, пропитанные солью куски, которые перед готовкой приходилось вымачивать часами...