Узнал, что сегодня утром умер Вадим Лапин - основатель Гинзы Проджект. Умер в больнице, от онкологии. Странно выглядит, после отжатия закрытия ресторанов "Корюшка" и "Сандей Гинза". Сейчас я буду писать много занудного, что моим коллегам неинтересно, но что я нахожу для себя ценным. Год назад лично с ним общался. Мужик не просто хозяин империи, а слушал меня в своем ресторане и потом очень подробно и мега-полезно сказал, как мне стоит работать, что поправить, на что обратить внимание. Может быть я не единственный, тогда слушали многих и многие форматы пробовали, искали, но немного музыкантов ценят советы ресторатора...