Как гликемический индекс продукта влияет на наш вес и уровень сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) – это числовая шкала, которая измеряет, насколько быстро углеводы из пищи повышают уровень глюкозы в крови после их употребления. Этот показатель отражает скорость усвоения углеводов и их влияние на уровень сахара в крови. Гликемический индекс обычно измеряется в сравнении с глюкозой или белым хлебом, который имеет ГИ 100. Пищевые продукты с более низким гликемическим индексом обычно вызывают более...

Вы когда-нибудь замечали, что после одной и той же еды уровень сахара ведёт себя по-разному? Дело не в вашем организме — дело в том, что вы ели. Гликемический индекс (ГИ) — это не магическая цифра из интернета, а чёткий показатель того, как быстро углеводы из продукта попадают в кровь. Для человека с диабетом знание ГИ — такой же базовый навык, как умение заварить чай. Сегодня я собрал в одну таблицу всё, что нужно знать о ГИ самых популярных продуктов, чтобы вы могли повесить эту шпаргалку на холодильник и больше не гадать, что сегодня съесть...