Лактоза: что это такое? Лактоза — это органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов. Она присутствует во всех без исключения молочных продуктах. В народе лактозу называют «молочным сахаром». Лактоза — дисахарид (по-простому это двойной сахар), поэтому в организме расщепляется на глюкозу и галактозу. Как и любые сахара, лактоза — энергоёмкое вещество и способно заряжать организм бодростью. Для усвоения лактозы ему необходим фермент «лактаза». Лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, их организм и усваивает...

Не секрет, что до появления домашних животных, у человека были большие проблемы с перевариванием молока, а точнее молочного сахара - лактозы. Но, это проблема не только человека, большинство млекопитающих во взрослом возрасте теряют способность усваивать молоко (для собак и кошек оно тоже может быть очень вредно, кстати). Но, когда домашний скот уже есть, крайне нецелесообразно не использовать столь богатый пищевой продукт. Мутация, приведшая к усваиванию лактозы, распространилась в Европе всего за 2-3 тысячи лет, что очень быстро для такого крупного и сложного животного как человек...