Железо – это питательное вещество, необходимое для многих функций организма, например, образование гемоглобина в красных кровяных тельцах, которые переносят кислород из легких по всему телу. Cамо тело не может его вырабатывать. Естественный способ получить вещество – из продуктов питания. Железо в продуктах: роль для тела Оно необходимо для выработки гемоглобина, части красных кровяных телец, которая действует как такси для кислорода и углекислого газа. Гемоглобин поглощает кислород в легких, прогоняет его через кровоток и отдает в ткани, включая кожу и мышцы...

С проблемой дефицита железа чаще всего сталкиваются женщины. Но, как правило, узнают о нем на стадии значительного дефицита, то есть уже на стадии анемии (снижения уровня гемоглобина). А вот распространенность латентного дефицита железа по некоторым данным доходит до 30% (это очень высокая распространенность!) Когда речь заходит о том, чтобы восполнить дефицит железа с помощью продуктов питания, чаще всего люди неуверенно называют красное мясо и печень, потом что-то говорят про продукты животного происхождения, а далее с гораздо большим энтузиазмом называют яблоки, гречку и гранатовый сок...