Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Малосльных лососевых мы любим чистою любовью, поэтому они почти всегда есть в холодильнике. А некоторое время назад наткнулся на акционное филе семги и не смог пройти мимо. Филе приехало просто великолепное 😊 Одна половинка без кожи и костей чуть больше, чем на 1,2 кг. Часть того филе я пожарил, часть мы пустили на «пятиминутку», а несколько кусков я оставил на «терпеливый» рецепт, по которому рыба солится неделю-полторы. Чтобы получить лучший из возможных, как по мне результатов...

Это добавка, которую сейчас используют для приготовления бекона, грудинки, сырокопченых и копченых колбас, мясных деликатесов. Раньше использовали селитру, а в современном мире перешли на нитритную соль. Итак, чем она такая интересная: · делает соленое или копченое мясо более нежным, розовым и красивым · продлевает срок годности мясных продуктов · благодаря составу...