Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Продолжаем знакомиться с рыбами нашей необъятной Родины. Сегодня речь пойдёт о Чавыче. Эта рыба относится к Семейству лососевых, представитель рода-Тихоокеанские лососи, помимо Чавычи к данному роду относится еще десять, по некоторым данным одиннадцать видов, такие как горбуша, кижуч, кета, сима, нерка, лосось Кларка и другие. Чавыча рыба крупная, это типичная анадромная рыба(рыбы совершающие миграции). Средний размер чавычи около 1 метра и веса в 6-7 кг, но бывают поистине гиганты данного вида...

Несколько лет назад приятель привез с Камчатки небольшой кусок засоленной рыбы. Говорит - попробуй. Я откусил и завис секунд на пять. Это было что-то совершенно другое. Не горбуша, не семга, которую я знал. Богаче, жирнее, с каким-то глубоким послевкусием. Спрашиваю: "Слушай, что это вообще?" Он смеется: "Чавыча, брат. Попробовал - теперь все остальное не то". Я тогда полез читать - и чем больше узнавал, тем интереснее становилось. Выяснилось, что большинство людей вообще не понимают, что это за рыба...