У табачного бражника обнаружили неожиданную способность: химические вещества растений воспринимают не только его усики, но и крылья. Они реагируют на два пахучих соединения из листьев паслёновых — растений, на которых самки предпочитают откладывать яйца. Звучит почти как анатомическая шутка: бабочка нюхает крыльями. Однако за этим открытием стоит серьёзная экспериментальная работа — от электронной микроскопии и анализа матричной РНК до регистрации электрических импульсов и компьютерного моделирования белков-рецепторов...

На днях ученые опубликовали любопытное исследование. Оказалось, что рецепторы, которые находятся у нас на языке, идентичным тем, что расположены в носу. Ученые утверждают, что именно этот факт способствует распознаванию человеком различных пищевых ароматов. Подробности очередного достижения современной науки были опубликованы в специализированном издании. О них мы расскажем в этой статье. Перспективы исследования Руководитель исследования Мехмет Хакан Озденер говорит, что их работы может помочь объяснить, как молекулы запаха модулируют восприятие вкуса...