Москва удивляет обилием известных и редких видов сыра, подходом к его подаче и приготовлению. Можно зайти в ресторан и, ожидая заказанное блюдо, наблюдать, как готовят моцареллу. Или просто забежать в любимый магазин и прикупить что-то необычное к столу. Подготовили для вас путеводитель по сыроварням и сырным местам столицы. Сыроварни Москвы Сырная мастерская «Калашников» Сыроварня занимается мягкими, полутвердыми, твердыми сырами, а также сырами с плесенью и мытой коркой. Есть интересные сорта: качотта с добавлением лаванды, морбье с прослойкой золы или белпер кнолле в обсыпке...

Любовь Горбачева родом из Москвы, но в какой-то момент столичной суете предпочла деревню. В 1997 году они с мужем купили домик в деревне в Смоленской области, чтобы семья с тремя детьми могла там летом отдыхать. Хозяйка дома согласилась продать его только вместе с коровой и научила с ней обращаться. Так волею судеб городские жители занялись сельским хозяйством. Спустя 22 года, в ноябре 2019-го Любовь Горбачева выиграла золотую медаль на Международном конкурсе сыров во Франции. Ее мягкий сыр камамбер «Туманное утро» был признан лучшим в своей номинации именно во Франции, где впервые был произведен в конце XIX века...