Всё, что продают молотым в популярных сетевых магазинах – кассия, а не корица. Я думала, что всё об этом знают, но по комментариям в разных соцсетях вижу, что не все. Кассия и корица – растения одного семейства лавровых, одного вида коричник. Их аромат перекликается, но тот, кто хоть раз пробовал корицу настоящую, не захочет возвращаться к плоскому и грубому аромату кассии. Именно таким он кажется если сравнивать с коричным. У корицы настоящей (лат. cinnamomum zeylanicum) аромат гораздо многомернее, богаче...