Давайте разберемся корица или кассия, что же на самом деле мы покупаем. Аромат корицы наполняет дом уютом, а душу – спокойствием. Вкус корицы – это изящное дополнение к яблочному пирогу, кофе, запеченной курице и еще множеству кулинарных изысков. Вот только корицы ли? Я решила разобраться что же нам продают корицу или кассию (тот продукт, который настоятельно пытаются выдавать за корицу) Далеко не все могут приобрести настоящую корицу. Многие покупают кассию – специю, похожую на корицу по внешнему виду и запаху, однако не столь ароматную, а, главное, вредную для здоровья...

Все мы любим корицу!Добавляем ее в выпечку,напитки и многое другое,но недавно я узнал,что мы покупаем не корицу,а кое-что другое! Подлинная корица-это дорогая специя родом из Шри-Ланки,является внутренним слоем дерева коричного дерева. У нас на прилавках продают не её,а ее дешёвый аналог из Китая-кассия,однако практически на всех упаковках пишется не кассия,а корица.Кассия имеет менее насыщенный запах,и ее делают уже не из внутренней части,а из всей коры.Такая корица стоит копейки. И сегодня я вам...