Природа жиров: строение, функции и роль в организме Жиры являются одним из трёх основных классов органических соединений наряду с белками и углеводами. Они играют ключевую роль в поддержании жизнедеятельности организма, обеспечивая энергию, участвуя в строительстве клеточных мембран и выполняя ряд регуляторных функций. Строение жиров Жиры представляют собой триглицериды — молекулы, состоящие из глицерина и жирных кислот. Глицерин служит каркасом, к которому присоединены три цепочки жирных кислот...

Сгорает жир в клеточных образованиях, которые называются митохондрии. Это клетки, основная обязанность которых вырабатывать энергию (АТФ) для нужд организма, в том числе для сократительных движений мышц. Располагаются эти маленькие «электростанции» вблизи миофибрилл (см. на рисунке). Миофибриллы состоят из (упрощенно) двух ниточек (цепочек) особых белков миозина и актина, которые под воздействием электрического импульса нет, не сокращаются, а начинают двигаться навстречу вдоль друг друга, чем и обеспечивают сокращение мышечного волокна...