Жиры — это не просто источник калорий или способ набрать энергию. Они являются фундаментальным строительным материалом для организма, без которого невозможно нормальное функционирование клеток, регенерация тканей и поддержание гормонального баланса. Каждый раз, когда человек ограничивает потребление жиров, организм лишается критически важных компонентов, необходимых для строительства клеточных мембран, синтеза гормонов, формирования нейропротекторов и антиоксидантов, участвующих в восстановлении...