Доброго времени суток! У нас в семье мясо всегда выбирает муж. Он парень у меня деревенский и знает в этом толк. В Кургане мы ездили за мясом в магазин "Юргамышские колбасы". После переезда вначале брали в магазинах. Несколько раз нам попались некачественные куски. Последние время муж берёт на рынке. Прежде чем написать эту статью я целый вечер его пытала, как он это делает? Расскажу вам то, что я поняла из его довольно длинного монолога. Далее, почти цитата: Мясо лучше брать у проверенного продавца...

Что мы понимаем под "фермерским" мясом? Сегодня это означает лишь слово "ЭКО" или "Натуральное" на упаковке. Но в большинстве случаев это не так. Потому что основная масса продуктов готовится на больших производствах в промышленных масштабах. Для этого нужно, чтобы производство было недорогим и в большом количестве. Этого можно достичь лишь прибегнув к добавлению химии в состав. Продукт не будет быстро портиться и долго сохраняет товарный вид (цвет, форма, запах). Мы давно ушли от того, когда на прилавках лежало настоящее мясо с местной фермы...