Кондитер изготавливает и оформляет десертную продукцию: торты, пирожные, конфеты, печенье, вафли, зефир и мармелад. В работе он применяет современное оборудование: планетарные миксеры, конвекционные печи, аэрографы для декорирования, температурные шкафы. Мастер создает изделия вручную или управляет автоматизированными линиями на крупных производствах. Современный кондитер сочетает классические рецепты с новыми технологиями. Он готовит муссовые торты с текстурными начинками, создает зеркальные глазури, работает с велюром и изомальтом...

Профессия кондитера появилась ещё во времена Древнего Египта и остаётся актуальной и по сей день. Чтобы получить документ государственного образца по специальности, можно пойти учиться в колледж или техникум. Существуют очные, заочные, вечерние формы обучения. Ну а также можно закончить курсы частных кондитерских школ. Отличия между школами несомненно есть. Если на курсах кондитерских школ вам рассказывают...