Берём рыбу лещ примерно весом 1-1,5 кг. моем, очищаем рыбу от чешуи. Очень удобно чистить вилкой. Опять моем холодной водой. Вырезаем жабры. И делаем надрез по брюшине между верхними плавниками. Аккуратно вытаскиваем через надрез желчь и кишку...

Привет друзья, меня часто на моём канале спрашивают про засолку крупной рыбы, почему если скажем солить хорошего леща целиком или сазана разделанного на пласт. не вырезав позвоночник возле позвоночника рыба как правило попахивает не очень приятно и это если повезёт :) , Знаете все !ну ладно почти все! при засолке крупной рыбы скажем леща того же допускают две грубых ошибки, и именно по этому рыба получается с душком возле хребта! просто там рыба не просаливается и тухнет :) Я через это тоже прошёл,...