Сейчас в нашем регионе самое время сушить каки! Хурма - по-японски "каки". Каки относят к виду Diospyros kaki. В России известен как хурма восточная. В других странах: Италии, Испании, Франции, Германии, Чехии, Португалии итд, - этот вид тоже называют "каки". В Японии хурма - особый культовый плод, символ удачи и долголетия, о нем сложено много легенд. Сейчас в японских магазинах можно встретить разные сорта каки, а еще продается терпкая, вяжущая - "shibugaki" - она идет на сушку, сладкие сорта не подходят...