Всем привет. Сегодня разберемся в вопросе пищевых волокон. Какие бывают волокна, сколько их нужно и для чего. За последние сто лет питание людей очень сильно поменялось. В нашем рационе присутствует большое количество продуктов промышленного производства. В 70-80 годы двадцатого века активно развивалось производство промышленных товаров. Всё меньше людей стали есть со своего огорода, и всё больше людей стали покупать еду в магазинах. Именно тогда маркетологи стали активно изучать спрос, качество товара, что нужно добавить, а что нужно убрать чтобы улучшить вкусовые свойства и увеличить продажи...

Представители Роспотребнадзора по Волгоградской области объяснили, зачем нужны пищевые волокна, где их можно найти и какие виды существуют. Пищевые волокна, или клетчатка, играют ключевую роль в поддержании работы организма, хотя долгое время их ошибочно считали бесполезным балластом. Эти компоненты растительной пищи не перевариваются полностью, но выполняют ряд важных функций: стимулируют пищеварение, выводят токсины, поддерживают микрофлору кишечника и обеспечивают чувство сытости. Специалисты разделяют пищевые волокна на растворимые и нерастворимые...